Curso abrangente e completo, com formato compacto (10 aulas), com as principais técnicas e execução dos clássicos da coquetelaria mundial e brasileira que um amador aficionado precisa saber para explorar esse universo em evidência.
As aulas teóricas sobre bebidas, incluindo a história, processos de produção e técnicas de degustação são ministradas pelos instrutores da ABS-SP, e as aulas de laboratórios e workshops práticos de coquetelaria são ministradas por grandes profissionais que atuam hoje na área. Entre os temas que são abordados figuram questões essenciais para a boa formação de amadores como: equipamentos e ferramentas básicas da coquetelaria, tipos de utensílios e copos, aprofundamento sobre a origem e produção das bebidas divididas por categorias e países, e a reprodução e aplicação de muitas técnicas de coquetelaria clássica e moderna.
AULAS
A história das bebidas do mundo
Produção de destilados brancos e envelhecidos
A cultura e o desenvolvimento da coquetelaria mundial
Equipamentos e ferramentas da coquetelaria
Técnicas para preparação de drinks & cocktails
Os tipos de drinks & cocktails clássicos
Princípios de degustação - visuais e olfativos e gustativos
A evolução da coquetelaria brasileira
As diferentes vertentes da coquetelaria mundial
Princípios de harmonização
Kit de Insumos
Cada participante deverá retirar na própria sede ABS-SP um kit contendo ao utensílios básicos de coquetelaria e as bebidas que serão usadas durante o curso.
** Caso o participante resida fora da Capital de São Paulo queira receber o kit por sedex no endereço de sua escolha, o custo desse serviço será cobrado à parte e informado previamente aos interessados.
Instrutores
Mario Telles Jr, Aline Bortoletto, Kennedy Nascimento, Felipe Eduardo Paiva, Derivan Ferreira, Marcelo Serrano, Adriana Pino, Spencer Amereno.
Certificação Brasileira e Internacional
Associação Brasileira de Sommelier, ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e Academia de Bartenders
