Essa formação é a porta de entrada no mercado de trabalho para os profissionais que pretendam atuar como Bartenders, atividade que vem ganhando crescente reconhecimento no mercado nacional e mundial.
Academia de Bartenders - Formação de Sommeliers Bartenders Profissionais da ABS-SP:
A formação completa possui três módulos de estudo e prática, começando pelo módulo Fundamentos de um Bartender, etapa inicial voltada para a introdução técnica, exploração de conceitos e regras de atuação de um Bartender profissional.
Em seguida o módulo de Especialização em Categorias de Bebidas Tradicionais e Clássicas da Coquetelaria, e que é a etapa intermediária voltada para o aprofundamento técnico sobre bebidas já bem conhecidas pelos brasileiros e que são primordiais no mundo da coquetelaria e aprimoramento na aplicação de técnicas de coquetelaria clássica e moderna.
E o fechamento acontece através do módulo de Especialização em Categorias Específicas de Bebidas da Coquetelaria, que é a etapa final voltada para o aprofundamento técnico sobre categorias bebidas especificas e menos conhecidas pelos brasileiros, mas que desempenham um papel muito importante e de apoio no mundo da coquetelaria, além da consolidação na aplicação de técnicas de coquetelaria clássica e moderna, e finalmente a certificação final.
Cumprir este ciclo completo de formação será a porta de entrada no mercado de trabalho para os profissionais que pretendam atuar como Sommeliers Bartenders, atividade que vem ganhando crescente reconhecimento no mercado nacional e mundial.
As aulas teóricas sobre bebidas, incluindo a história, processos de produção e técnicas de degustação são ministradas pelos instrutores da ABS-SP, e as aulas teóricas, de laboratórios e workshops práticos de coquetelaria são ministradas por grandes profissionais que atuam hoje na área.
Entre os temas que são abordados figuram questões essenciais para a boa formação de profissionais que atuam em bares, restaurantes e hotéis, como: Importantes questões éticas relacionadas ao exercício profissional, hospitalidade, equipamentos e ferramentas de trabalho, tipos de utensílios e copos, manuseio de estoques, aprofundamento sobre a origem e produção das bebidas divididas por categorias e países, e aplicação de muitas técnicas de coquetelaria clássica e moderna.
Certificação Brasileira e Internacional
Associação Brasileira de Sommelier, ASI (Association de la Sommellerie Internationale - França) e Academia de Bartenders
LISTA DE ESPERA PARA O MÓDULO 3